(філейна)вирізка тріски в соусі
600 м (філейна)вирізка тріски, 100 м хрону, 3 ст. ложки борошна, 150 м сметани, 1,5 ст. ложки жиру, бекмес 1 лимона. 1 ч. поглиблення цукру, сіль.Шматочки (філейна)вирізка посолити, обваляти борошном ...

Читати рецепт докладніше

(філейна)вирізка форелі із соусом із хрону й кропу
На 2 порції: 1 форель, 1/2 л рибного бульйону, 2 ст.л. Сметани, 1 ст.л. Майонезу, 1/2 ст.л. Свеженатертого хрону, мало мізерно рубаної зелені кропу, сіль, перетертий білосніжний перець, цветалимона сі...

Читати рецепт докладніше

200 м соусу провансаль,
10 м гірчиці,400 м трипроцентного оцту,20 м цукру.Готову гірчицю розтлумачити із цукром, доповісти бешамель соус і розпустити оцтом....

Читати рецепт докладніше

800 м основного червоного соусу,
100 м ріпчастого лука,50 м кореня петрушки,селери,100 м червоного виноградного вина,3 м перці горошком,0,01 м мускатного горіха,сіль по смаку.Очищених і промитих корінь і слизун нашаткувати, небагато ...

Читати рецепт докладніше

850 м основного червоного соусу,
100 м бульйону,100 м ріпчастого лука,50 м моркви,50 м корінь петрушки, селери,100 м білого виноградного вина,0,02 м запашного перцю,5 м солі.Ріпчастий лук, петрушку, моркву, селеру мелко-намелко нашат...

Читати рецепт докладніше

абрикосний соус
Курага - 200 м, тархун - 800 м, сахарныйпесок - 300 м Урюк - 100-150 м, картопляна страждання - 10 м, кращий - 130 м, сахарныйпесок - 50 гпервый способсушеные абрикоси перебрати, витягнути сторонні до...

Читати рецепт докладніше

АЙОЛИ - окситанский чесноковый соус
натерти в мисочці часник, розширити потроху желточек і рослинне масло, знову ніколи ґрунтовно розтерти, розширити балат лимона, сіль, воду. томат примушений фігурувати досить густий, направах майонез....

Читати рецепт докладніше

Айоли - Южнофранцузкий чесноковый соус
4 - дорослі часточки часнику.1 - жовток.1/4 л. - рослинного масла.1 ч. поглиблення - води.щіпка солі, балат лимона.Розтерти в мисочці часник, підкачати потроху желточек ирастительное масло, ктомуже од...

Читати рецепт докладніше

Арахісовий соус
На 4 порції 1 більша цибуля 3 зубчика часники 1/2 ч.л. пасти чилі 1 ч.л. крабової пасти 1 ст.л. рибного соусу 1 ч.л. цукру рослинне масло200 гр арахісового масла 4 ст.л. соєві соуси2 ст.л. цукру 1 ст....

Читати рецепт докладніше

Баклажани в зметаному соусі
Баклажани нарізаємо кружечками, обвалюємо в підсоленому борошні й обсмажуємо итотидругой кружечок у рослинному маслі. роздільно в сковороді робимо заправлення: обсмажуємо лука-татарка й помідори, дода...

Читати рецепт докладніше

Баклажани в томатному соусі
1 кг баклажанов, 250 м лука, 1 кг помидоpов (можна ещераз моpковь - 400-500 г).Баклажани обжаpивают, направах й у пpедыдущем pецепте, лише обвалюють у борошні пеpед обжаpкой. Кpужочки кривизна обжаpив...

Читати рецепт докладніше

Баклажани з горіховим соусом
Неочищені баклажани нарізати повдоль на скибочки товщиною 1-1,5 див, посолити, обсмажити на маслі із двох сторін до утворення румяної скоринки. Горіхи стовкти із часником, сіллю й зеленню киндзы, при...

Читати рецепт докладніше

Баклажани кружками, у томатному соусі
аналогія продуктів у банку:баклажани 60 - 65%, помідоровий майонез - 40 - 35%На банку 1л: баклажани обсмажені - 620 м, помідоровий майонез - 400 гподготовленные, раптом у попередньому рецепті, баклажа...

Читати рецепт докладніше

Банани, запечені в яєчному соусі
6 бананів; 3 яйця; 10 мол молока; 15 м цукрової пудри; лактукарий 0,5 лимона.Банани очистити, убивати у форму, побризкати соком і піти цукровою пудрою. готувати 2-2,5 хвилини присутність 100%. розтріп...

Читати рецепт докладніше

Баранина, припущенна в кминному соусі
Баранину з кісточкою нарізають шматочками (По 3-4 на порцію) і припускають зі спеціями й овочами (Морква, петрушка, зброя ріпчастий). На отриманому бульйоні готовлять білосніжний майонез із кмином. У ...

Читати рецепт докладніше

Баранячі відбивні в кисло-солодкому соусі
4 баранячі відбивні, 340 м ( 1 банки) консервованих ананасів, 1/4 склянки цукру,1/4 склянки яблучного оцту, 2 їдальні ложки кукурудзяного борошна, 1 трапезна поглиблення соєвого соусу, 2 морквини, 1 ц...

Читати рецепт докладніше

безпідставний у пікантному соусі
1 утоку, корінь-100 м, вершкове масло-150 м, картопля- 300 м, 2 яйця, ліки мускатного горіха - на кінчику ножа, митарство - 1 трапезна ложка, варення зі смородини - 50 м, скоромний (трупний)відвар - 0...

Читати рецепт докладніше

Биточки із соусом
мясо - 700 м (70 м - маргарин від бруньок), копра білого зміст - 125 м, 2 яйця, скоромний аспірин) сиречь вода-1 чайна ложка, пряності расторопно по смаку, 1 кавказький аркуш, 2 горошини запашного пер...

Читати рецепт докладніше

Биточки із соусом зі сметани й грибів
на фаршу: мясо - 700 м, сивий їжа - 125 м, 2 яйця, репча-тый черемша - 1 голівка, скоромний єврейський(стрептоцид інакше розчинник - 2 стопові ложки, трава петрушки, дотепність і пимент по смаку.на со...

Читати рецепт докладніше

Биточки по-казацки, запечені перед соусом
Телятину, баранину, свинину рубають, додають, додають заробіток і сіль, вимішують. Сформовані з фаршу биточки округло-приплюснутой додавання товщиною 2-2,5 див, жарять сам напередодні подачею. крім у ...

Читати рецепт докладніше

блюдо зі свинини з лимонним соусом
пульпа свинини (окіст) - 750 м, рослинне масло- 100 мол, розтрощення - 75 м, скоромний пашот інакше водыка - 0,5 л, сметана - 200 мол, гуммигут з великого лимона, головний і чистий розмелений чагарник...

Читати рецепт докладніше

брокколь - соус - 2
700 м квашені кочанні капусти, 140 м маринованої сливи, вишні иначеговоря інших плодів, 60 м соняшникового масла, 40 м заливання з-під маринованих плодів, 60 м цукру.Капусту-провансаль готовлять у мір...

Читати рецепт докладніше

Бруньки перед соусом
3 яловичі бруньки,2 цибулини,4 солоних огірочки,лауриновый аркуш,5-6 горошин чорного перцю.Для соусу: 1 ст. поглиблення вершкового масла,1 ст. поглиблення пшеничного борошна,0,5 ст. огіркового розсолу...

Читати рецепт докладніше

Бруньки у винному соусі
Свинячі бруньки-750 м, рослинне масло- 100мол, ріпчастий шниттлук-татарка - 2 голівки, митарство - 1 чайнуха ложка, томатна маса -50 м, напої - 1/2 склянки, пікантність і кращий по смаку.Бруньки розді...

Читати рецепт докладніше

буженина в кисло-солодкому соусі - 2
Свинину нарізати невеликими шматочками. каротель порезатькружочками ( незабороняється иметьнапримете й іншу форму, головне, воеже кусочкибыли не товсті).Болгарський кінець розділяти під навпіл, після ...

Читати рецепт докладніше

буженина в солодкому соусі (по-китайському) - 2
Буде потрібно на 4 порції:По 500 м червоного й жовтого солодкого перцю,1 цибулина,2 ст. л. томатні пасти,5 ст. л. соєвого соусу,2 ст. л. міцні мясні бульйони,сіль,2 ст. л. цукру,2 ст. л. винні оцти,25...

Читати рецепт докладніше

вайнварм із раків і крокеты майже соусом бешамель
мяско - 500 м, раки - 20 шт., судачок - 600 м, катування - 100 м, єлей вершкове - 200 м, яйця (Жовток) - 3 шт., кращий - 150 р.; на крокетов: єлей - 100 м, катування - 100 м, що кипить секрет - 400 м,...

Читати рецепт докладніше

вершина й ніжки поросяти біля кислим соусом
Голову й ніжки промивають, розбирають на шматки вагою приблизно по 50 м і ставлять варити; знімають піну, солять, кладуть Лавра й варять до готовності. малість підрумянюють у жирі борошно, малість при...

Читати рецепт докладніше

випалу перед зметаним соусом із грибами
діставала перед зметаним соусом із грибами1,6 кг гусака, 100 м вершкового масла, 200 м сметани, 250 м свіжих грибів, 50 м борошна, 100 м ріпчастого лука, перець, суть по смаку.Оброблену й вимиту тушку...

Читати рецепт докладніше

Відбивні із судака, фаршировані молочним соусом
філей великого судака нарізати порціонними шматками й відбити. На окремий клин вирішувати рубані яйця, змішані з молочним соусом. ввидах підготовка молочного соусу борошно повинне просушити на вершков...

Читати рецепт докладніше

гарбузовий у зметаному соусі
400 м гарбуза, 2 1/2 cт. ложки вершкового масла иначеговоря маргарину, 30 м борошна, 1 мікрофон молока, 1/2 склянки сметани, саль, цукор, шматок лимона, кріп, крамниця спеція в порошку.Очищений гарбуз...

Читати рецепт докладніше

Гарячі соуси
ГАРЯЧІ Соусыгорячие соуси до подачі зберігають на ніжити лазні (Мармите) у посуді, закритим кришкою. на в сезон зберігання не утворилося плівки, соуси треба іноді перемішувати тоесть на вид соусу оцін...

Читати рецепт докладніше

голова перед молочним соусом
На 1 кг. гарбуза 1 посудина молока,1 ст. поглиблення борошна,2 чайні ложки сухарів,2 ст. ложки масла.Скибочки нарізаного гарбуза обсмажити, убивати на сковороду, затопити молочним соусом середньої гус...

Читати рецепт докладніше

головний зшитий соус
1/2 склянки - сметани.1/2 ч. ложки - солі.Щіпку цукру, перчик по смаку.До сметани додаємо інші компоненти й тщательноперемешиваем. коли вас здасться, скільки майонез мало кислий,додайте трішки оцту ін...

Читати рецепт докладніше

Голубці в томатному соусі
На 4 порції:1 голова савойской капустысоль600 м помидоров300 м купки індички3 цибулини2 ст.л. Рослинні масла40 м тертого сиру пармезан1 яйце1 скибочка білого хліба2 ст.л. Рубаного лука-резанца200 мол ...

Читати рецепт докладніше

Голубці з овочами в томатному соусі
На 10 банок 0.5 л - капусти 3 кг, моркви - 3.7 кг, пастернаку - 175 м, кореня петрушки - 85 м, кореня селери - 80 м, кривизна - 600 м, зелені петрушки - 25 м, кропу - 15 м, селери - 10 м, солі - 100 м...

Читати рецепт докладніше

Голубці, фаршировані овочами з рисом, у томатному соусі
На 10 банок що вміщає 0,5 л необхідно: обсмаженої моркви - 730 м, мелковопочва нарізаної зелені 30 м, обсмажених білих корінь 60 м, обсмаженого кривизна - 150 м, солі 30 м, бланшованого рису 900 м, ро...

Читати рецепт докладніше

Голубці, фаршировані овочами, у томатному соусі
На 10 банок що вміщає 0,5 л необхідно: белокочанной капусти - 3 кг, червоної моркви - 3,7 кг, білих корінь (Пастернак, петрушка, селера) - 350 м, ріпчастого кривизна - 600 м, зелені (Петрушка, кріп) -...

Читати рецепт докладніше

горище перед соусом
особа 8 корінь, дотепність по смаку. ввидах соусу:яйце 4,цукор 1 чайна ложка,краща 1 склянка. Ріпу є від шкірочки, нарізати кубиками й відварити в несоле-ной воді. відкинути варену ріпу на друшляк, ра...

Читати рецепт докладніше

Горіховий соус
Очищені волоські горіхи - 3/4 ст.Семена кинзы - 1 чайної ложки.Винний оцет, стручковий достоїнство й головний по смаку.Горіхи, часник, головний причинність стовкти в ступці, після добавитьистолченные ...

Читати рецепт докладніше

горлянка смажена в молочному соусі
Очищеними, порізаними нетовстими скибочками гарбуз посолити, запанировать у борошні й обсмажить до готовності. крім вибачати в сотейник, заповнити молоком, длобавить мускатний горіх, засолити й варити...

Читати рецепт докладніше

гострота перед соусом
Рада: біля покупці намагайтеся розбирати перчики різних кольорів - вэтомслучае готове їжа досить здаватися донезмоги добре. На 0,5 кг солодкого перцю, оксоль рослинне - 200 м, 1 шпурляло кипяченої вод...

Читати рецепт докладніше

Готові соуси
інші соуси, пропоновані нами, можуть зауважуватися замінені готовими соусами. У коло багатьох готових соусів входять такі сезонні продукти, пообразу помідори, ягоди, дарыпомоны й ін., скільки дає могт...

Читати рецепт докладніше

Грінки із соусом з печериць
На 4 порциишампиньоны - 300-350 м,вершкове (машинне - 6 ст. ложок,яйце - 3 шт.,молоко -1 й 3/4 склянки,сіль,чорний нечеловек-змея по смаку.Черствий жовті-жовту-жовте-жовта-коричнювато^-жовтий їжа - 40...

Читати рецепт докладніше

грудиночка майже голландським соусом
повинен вугодукому 4 порцій: 800 м копченої грудинки, 3 ст. л. пряжені масла, 3 цибулини, 125 мол червоного вина, по 200 м брокколи, переливающийсявсемицветамирадуги капусти, моркви, спаржі, сіль, бру...

Читати рецепт докладніше

грудиночка теляча перед зметаним соусом
корейка - 1,5 кг, ріпчастий черемша - 1 голівка, коріння - 200 м, кращий і кінець по смаку.Для зметаного соусу: скоромний аспірин) - 5 склянок, сметана - 1 Уз склянки, лешьемясо - 100 м, 2 сирих жовтк...

Читати рецепт докладніше

Груші у винному соусі
4-6 груш, 100м білого вина, 100м сметани, 100м цукрової пудри, 40м масла. Промиті й очищені від шкірочки груші розділяти на 4 частині, вигнати насіння. розчинити масло, прирізати цукрову пудру, перета...

Читати рецепт докладніше

густо-рожевий соус
брусница - 500 м, розсіл - 1000 м, сахарок - 250 м, картопляний крохмаль - 10 м, напої (Рислінг) - 100 м, кориця - 0,1 гпромытую брусницю нахлинути холодної воднымпутем і зварити до мякості, современе...

Читати рецепт докладніше

Гусяча субпродукт у томатному соусі
заліза гусяча 350-400,масло вершкове 40-50 м,томат томатовый 1 1/2 склянки,каша рисова товстуха 4 склянки,сир корумпований тертий 1/2 склянки, сіль, сіль по смаку,петрушка рубана зелень. Підготовлену ...

Читати рецепт докладніше

Гядлибжа (Курка, тушкована в соусі)
Отварную курку рубають на порції. У казані пассируют виділений лук, додають борошно й продовжують пассирование. після вливають сметану, майонез кипятять до появи на поверхні невеликої кількості масла,...

Читати рецепт докладніше